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Christmas in Vancouver

Christmas at home

溫哥華悠悠閑之旅

Merry Christmas everyone !

已非第一次到溫哥華，在溫哥華最令我雀躍的當然是美食和購物。近年到溫哥華，旅程間雖然仍是不斷四處吃，但選購物品的種類已不像以往。

在溫哥華大吃大喝的原因是當地食物的價錢相對香港便宜，而且最重要的是新鮮。眼見美食當前，只管盡情享受皇帝蟹的甜、青口的鮮、海膽和三文魚的肥美…暫且忘記大吃大喝後的後遺症。

9 lbs 重的皇帝蟹也不須 400 加幣，怎能不開懷大吃

一蟹兩食 - 蒜蓉蒸和椒鹽炒

 

我已很少吃魚生，在溫哥華則吃得放心，但也只是淺嚐

簡簡單單的 fish and chips 也很美味

 
以往喜歡逛商場，現在則喜歡逛西式的超市、特色的菜市場、書店和家居店。當地的大型連所店 Whole Foods Market 賣各式各樣的有機食品，種類多又新鮮，只是看也令我興奮。

 傳統而有節日氣氛的菜市場有 Granville Island，印象中這好像是我每次到溫哥華也必到的地方。很享受市場的熱鬧氣氛，四周瀰漫著蔬果的香、花的香、烘焙店傳來的麵包香…隨便的試食、隨便的四處拍照，不亦樂乎。

噢！手工皂呢！

 

到書店買雜誌和烹飪書更是旅程的 highlight 。所有雜誌都可隨意翻閱，喜歡才買，這種消費模式，怎能不滿意。  

溫哥華的冬天一般是冷，天陰有雨，與夏天的情況是兩極的差別。但今次的旅程卻有意外驚喜，日間下雨的時間少，天氣不是那麼冷，甚至有幾天見到陽光，算是旅程的一個 bonus。

嚐新口味 - Steel Cut Oats

我每天早餐都包括燕麥片，是即食的那種，只需加滾水或奶。即食燕麥不是甚麼美味的東西，尤其我的那份只會加水，淡而無味，口感也不太討好。不甚好吃但也吃的原因是燕麥對腸道好。

我這次到溫哥華初嚐到 steel cut oatmeal，每朝早上都吃上一碗，已經愛上了。所以買了一些 steel cut oats 回港，實行大大提升我的早餐質素。其實在 CitySuper 也可買到同樣的 steel cut oats。

Steel Cut Oats和 Rolled Oats 的分別

市面較常見的是 rolled oats，簡單來說 rolled oats 的處理是先將一粒粒的燕麥加熱，使它變軟後再壓成片，壓得越薄的燕麥越快熟，所以 quick cooking oats 和 instant oats 的比較是 instant oats 更薄更碎。

Steel cut oats 不須經過加熱程序，只是將原粒燕麥再切成小粒。

所以從營養的角度看，steel cut 和 rolled oats 基本上是相同的。相同份量的 steel cut oats 和 rolled oats 含等量的纖維素，並不存在 steel cut oats 比 rolled oats 更健康的理據。令人有這種誤會的原因可能是 steel cut oats 的處理方法更能保持燕麥纖維的原整性，吃起來 steel cut oats 的口感 比 rolled oats 更 chewy 而已。

怎樣弄一個美味的 steel cut oatmeal

煮 steel cut oatmeal 約需要 20 - 30 分鐘的時間。若不想大清早爬起身準備，省時的做法是在前一晚或週末煮好幾天的份量，煮滾後熄火，蓋上蓋焗它一個晚上，翌日早上翻熱便可。

煮 steel cut oatmeal 和煮藜麥的方法大致相同，可跟從包裝上的說明去做。我個人較喜歡先用橄欖油炒香 steel cut oat 的方法，較 toasty 。

一碗暖暖的 steel cut oatmeal，可隨意個人喜歡加入有機黃糖、果仁和乾果…

暫別天台的格仔田

 

最後，將圖中左手面的月桂葉搬回家後，清田的工作便大功告成

幾經考慮，既然這刻我未能好好兼顧，與其勉強去做，使喜好變成為負擔，我已決定暫時退還天台的格仔田。其實，自絲瓜和苦瓜收成後，我的格仔田也已空置了兩個月。

昨天得到家中兩位壯男 (弟弟和丈夫) 的幫忙，四個瓜棚能快速地被拆除；今天也得到母親幫忙採收薑。他們出手相助，大大減輕了我退田前的清田工作。

至現時為止，雖然我的耕種知識仍然很有限，但我仍會好好運用。天台的種植活動宣告暫停，但家中的平台種植活動仍會繼續呢！