Garlic Cheese Biscuits

對於我 Ruby Tuesday 的食物最吸引的不是它的排骨或漢堡包，最搶鏡的要算那“一小塊”隨湯奉送的 garlic cheese biscuit。 美式的biscuits有別於又乾又硬的英式 biscuits，它的質感是麵包和 scone 的混合體。

這款 biscuits從準備至完成只需 45分鐘，不須發酵、不須揉、不須搓，是一項“低”難度挑戰。

14 - 18 個份量

 (視乎大少，我做了 14 個)

材料	份量	準備工序
1. 麵粉 (bread / all-purpose flour)	2杯	-
2. 發酵粉 (baking powder)	3茶匙	-
3. 鹽	半茶匙 (因為芝士已帶咸味)	-
4. 蒜粉 (garlic powder)	半茶匙	-
5. 芫荽粉	半茶匙
6. 無鹽牛油	20克	從雪櫃取出，切粒備用
7. 濃味 cheddar cheese	20克	刨碎
8. 無味菜油	1湯匙	-
9. 牛奶	220 - 230毫升	-

做法:

1. 預熱焗爐至攝氏200度

2. 將材料 1至5放進大碗略拌勻

3. 加入牛油，用叉壓牛油粒使它變細，與麵粉混合

4. 加入芝士和油

5. 再逐少加入牛奶拌勻，至能形成濕麵團便可不須再加牛奶

6. 焗盆鋪上焗爐紙

7. 用湯匙舀出等量的麵團放上焗盆，表面不須弄平滑

8. 焗 15 - 18分鐘，至表面金黃

配一碗熱湯，再沒有別的要求！