從台灣空運到香港的三文治 - 洪瑞珍三文治

 

從家步行不遠有一個小商業社區，所以不需跑到 cbd，也可以在那裏接觸到、嚐到時下流行的玩意和美食。我幾次經過其中的一間雪糕店，看到門外掛著一塊牌，寫著「洪瑞珍三文治今天到貨」。我不以為意，也不知道這是甚麼一回事。

後來在雜誌上得知台灣「洪瑞珍三文治」的來頭，但我仍然沒有想試「洪瑞珍三文治」的衝動。雖然現在的世界是「零距離」，台灣距香港也只是兩小時內的機程，但吃一份三文治又何須要從外地新鮮空運過來呢？感覺很怪。

抱著一試無妨的心態，我終於在上星期也是試了。買之前還要再三確定是當天新鮮到的貨色。雖然放雪櫃的話，洪瑞珍三文治的保存期能有三、四天，但問題是我沒有微波爐翻熱。我更抗拒買一份「隔過夜」的三文治。

我選了它的招牌三文治 - 火腿 + 蛋 + 白麵包。三文治拿上手很輕，一份的份量有兩塊1cm 厚的麵包，兩塊麵包對角切開。中間的那層有火腿和搽了甜奶油，面和底層都有蛋皮和蛋黃醬。客觀的事實是麵包中的火腿和蛋皮薄的程度已不能再薄，麵包的格調像是在酒店 high tea 吃到的 finger sandwiches，很 delicate。

買這份三文治時我問店員「洪瑞珍三文治」的賣點，她說是麵包的新鮮鬆軟感。這份早上還在台灣，下午成為我的下午茶的三文治，的確又輕又鬆軟，它的甜奶油替三文治加了不少分數，沒有肥膩的感覺。

總結是「洪瑞珍三文治」本身是很有質素的三文治。但本土茶餐廳的炒蛋三文治和小茶室的烘底「公司三文治」也有它們的吸引之處。

一份三文治也要從外地郵遞過來，感覺就是怪怪。