自己“種” 綠肥 --- 綠豆肥

 

香港每年都有幾個星期天氣極度潮濕。剛過去的四個星期，每天的平均濕度都在90%或以上，天色總是灰灰茫茫，甚少見到陽光。缺乏陽光不但使人變得沒朝氣，甚至植物的生長也變得呆滯。

在農曆新年前收割了去年七月種下的有機薑 (這是自家平台第一次收割薑。早在去年年底，在有機農莊的格仔田也有一次薑的收成，當時媽還用那些薑煮了一鍋豬腳薑呢！) ，收割後隨之的工作是清田，為下種前作好準備。

我趁這段潮濕、缺少陽光的日子，為格仔田來個周年保養 --- 種綠豆作綠肥。豆類本身就是好的肥料，除了花生麩 (見“對有機肥料的認識”)，綠豆肥也是很好的固體氮肥 。 由於豆類自己懂生肥，所以種豆時需肥較少。綠豆容易發芽，生長快，又極容易腐爛，是城市農夫最易做到的綠肥。

發豆芽應該是每人兒時必有的一個經驗。先將綠豆浸水數小時(當然你也可以把它浸過夜) ，待綠豆吸透水後，便可將剩餘的水隔走，將隔了水的綠豆放在一旁待它發芽。將發了芽的綠豆倒進田，用泥略為覆蓋 (我的經驗是綠豆芽也是鳥兒的美食)。種綠豆約兩星期的時間至開花，之後便可挖起綠豆，將整株綠豆切碎再混回泥土當中。種綠豆肥就是這麼簡單！

綠豆肥易種又經濟，當土地沒有種植、被閒置的時候，又或是天氣太熱不宜種植的時候，我們都可以把握機會動手種綠肥，為土地提供養份「補一補」。