快有快煮 - 煎鯖魚再加個凱撒沙律

我沒有 post 錯。這是快煮快吃後的 sweet treat。
Figs with honey and balsamic vingear

每星期總會有上館子吃晚飯或叫外賣。原因是累、沒有時間煮、也是生活情趣。

很多時外出吃過後又會有少少後悔，原因是太肥膩，也有貨不對辦的例子。

但星期天絕少會外出吃飯（除非是約了朋友），原因是怕人多、怕等、怕服務差。

快有快煮，今晚便弄個煎鯖魚加上凱撒沙律。

今天在超市買了原條的鯖魚，叫魚檔去頭去尾再片開成兩塊魚柳，自己省回不少功夫。回家後洗淨，抹乾水，略放鹽和黑椒調味便可拿去煎，先煎有皮的那面，反轉再煎另一面，兩面共若 2 - 3 分鐘 (視乎溫度)，因魚柳較薄身。

凱撒沙律也當然是簡易版。醬汁內有蒜蓉 (1/4 茶匙) 、魚露 (少許) 、芥末醬 (2 茶匙) 、喼汁 (1 茶匙) 、蜜糖 (2 茶匙) 、檸檬汁 (2 茶匙) 、初搾橄欖油 (4 茶匙) 、最後是黑胡椒和 parmesan cheese。味道全屬個人口味，「唔得試到得」。

又一次超額完成。

 

可添吃！