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| 蘋果醬才是主角呢！ |
丈夫半認真半帶笑說，看我網誌的人應該感覺得到他八月份的「膳食」有點倒退，這直接與我沒有在網誌發放任何煮食的分享有關。其實，整個八月我仍是家中的總廚，只是忙其他事情，減少了更新網誌。
沒有太多時間去煮的時候，吃的花款是少了，但仍可見心思。像簡簡單單的一道煎豬扒。
豬扒洗淨、抹乾，用鹽和黑椒調味，用大火煎香一面，再煎另一面，期間需要減至中火。視乎豬扒大少，若是 170g 至 230g大少一塊，兩面只需共煎 3 至 4 分鐘。最後灑上檸檬汁，即蓋上蓋，熄火再多焗 5 分鐘。整個過程可在 10 分鐘內完成。
我也用了共 30 分鐘自己煮蘋果醬伴吃豬扒。蘋果醬的份量我預多了，放入在已用沸水消毒的玻璃瓶，可放上幾星期。我用了2 個靑蘋果和 2 個 Gala 蘋果 (切粒) 、1 支 apple cider(330ml) 、1 個檸檬的汁和 150g 的沙糖。將所有材料用大火煮滾，再轉中火，全程約需 25分鐘，煮至稠便成。我取用了約 100g 的蘋果醬再加工做蘋果芥末黑醋汁。
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| 小巧的搪瓷鍋，用來煮份量少的汁醬，正好大派用場 |
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