病了更要食好D ----- 來一個有營養又養生的粥

 

 

因為病，所以食得很清、也食得很悶。昨天吃了一天西藥，沒有精神煮食，只是外賣米粉、麵包(因為要飽肚食藥) 、再米粉、麵包。病的時候，偶爾都會外賣一碗粥，但通常都會後悔，因為實在嚥不下那種粥糊。

今天決定用 "攝位" 的時間煮一鍋自己想吃的粥。要好好在每次藥力未發作的時候做點煮粥的準備，藥力一發作便又睡魔急call，要乖乖爬上床。

要準備的是先浸米(我不會下鹽油撈米，我選擇浸米，已可省煲粥所需的時間)、浸瑤柱、浸雪耳和浸一小片果皮。

之後會加紅蘿蔔和粟米。這個已是一個很健康的養生粥，有益脾胃，紅蘿蔔和粟米更提供膳食纖維，可促進腸道蠕動。

其實，我早有兩手準備，昨天看過西醫後便到超市買了免治豬肉 (用預先醃好的咸瘦肉更好) 和新鮮准山，以備不時之需。粥料多D，整個人都會食個開心D。

沒有時間睇火煮粥的話，可先用大火煮滾粥底( 米+瑤柱+水+果皮)，蓋上蓋再焗。用這方法交替的做，要煲出又香又綿的粥不難。

再加入其他材料同煮，最後才加入肉丸和鮮准山，待肉丸熟透便煮好。

這鍋粥口味清爽，又有營養，幫助恢復體力呢！

 

雪耳和准山的好處:-

雪耳含植物性膠原蛋白，對皮膚好。能提升呼吸道抵抗力，養胃潤肺，是養生食材。

准山並不是甚麼營養豐富的食物，它卻是養生保健食物，它能幫助排毒、增強抵抗能力和促進代謝功能。