愛煮以外…

吃是享受、也是必需、所以要注重營養。其實，日常飲食只要均衡，身體健康的元素已具備了。了解食物的屬性對個人體質的關係，便可以多加注意選擇食物；知道食物吃進肚子與身體健康的關係，便有助對身體後天的調理。

正因如此，我做了以下一個小小功課，幫助自己起碼要有個概念。

 

食物顏色	種類	屬性 (註一)	主要營養 (功能)	對身體那裡好
紅色 / 橙色	- 蔬果 (如南瓜、紅蘿蔔、番茄、西瓜、柿子) - 紅肉	溫熱	- 鐵質 (補血) - 維他命A (胡蘿蔔素、茄紅素，維持皮膚健康、清除自由基、抗衰老)	心
綠色	蔬果 (如西蘭花、芹菜、青椒、奇異果)	涼	- 纖維素 (助排毒) - 維他命C (增加免疫力、抗氧化)	肝
黃色	- 蔬果 (如南瓜、紅蘿蔔、粟米、香蕉、木瓜、橙) - 豆、蛋黃 - 殼麥	多樣屬性	- 維他命A - 維他命C - 碳水化合物 (提供熱量、提高免疫力)	脾 (是免疫系統之一，中醫也認為脾是消化系統的一部份)
白色	- 蔬果 (椰菜花、洋蔥、白蘿蔔、雪耳、梨子、柚子) - 堅果、種子、殼麥 (杏仁、白米) - 豆、奶 - 雞肉、魚	多樣屬性	- 蛋白質 (構成細胞組織) - 鈣 (骨骼健康) - 碳水化合物	肺
深色/黑色 (外皮)	- 蔬果 (茄子、葡萄) - 堅果、種子 (栗子、黑芝麻) - 豆、菇菌、海藻、竹絲雞	多樣屬性	- 維他命E (抗氧化、助血液循環、美顏、調節生理機能) - 多種礦物質	腎

(註一) 食物的屬性，在中醫而言，是進食後在體內引起的反應 。寒涼的食物就是那些會減慢身陳代謝的食物。